Увеличение пасеки

 

Пища пчёл

 

Пыльца и перга. Главное время сбора пыльцы — весна и начало лета, вообще тот период времени, когда семья вос­питывает большое количество деток. Это объясняется тем, что основным материалом для построения тела разви­вающейся пчелиной особи являются белки, которых очень много в пыльце цветов. Так, в пыльце березы белки состав­ляют 24%, в пыльце лещины — 30%.
Пыльца по внешнему виду представляет порошкообраз­ное вещество; цвет ее зависит от вида растений, с которых она собирается. Так, пыльца с орешника — светло-желтого цвета, с одуванчика — темно-желтого, с груши — красно­ватого, с фацелии — темно-голубого, с мака — темно-серого
и т. д.
Рассматривая пыльцу под микроскопом, можно обна­ружить, что форма отдельных пыльцевых зернышек раз­личных растений чрезвычайно разнообразна, хотя пре­обладающей формой является овальная или шарообразная. Поверхность отдельных пылинок тоже различна: наряду с гладкими можно увидеть ребристые пылинки, покрытые шипиками.
У растений, опыляющихся посредством ветра, напри­мер у ольхи, орешника, тополя, сосны и др., пыльца очень мелкая, сухая, поэтому легко переносится ветром на боль­шие расстояния.
У растений, опыляемых насекомыми, размеры пыли­нок гораздо больше; кроме того, поверхность пылинок бы­вает покрыта смолистыми или маслянистыми выделения­ми, что дает им возможность слепляться в комочки и при­клеиваться к телу насекомых, посещающих эти цветы.
Несмотря на разнообразие размеров и форм отдельных пылинок, пыльцевые зернышки, собранные с цветов одного и того же вида растений, совершенно одинаковы, так что по форме пылинок, по их величине, цвету и другим признакам всегда можно определить, с какого растения собрана данная пыльца.
Являясь в основном белковой пищей пчелы, пыльца, кроме того, содержит значительное количество жиров, са­хара, крахмала, зольных и других веществ; эти вещества содержатся в пыльце различных растений в разных пропор­циях.
В пыльце содержатся в незначительном количестве и фер­менты, например, инвертаза, каталаза и некоторые другие.
Процесс переваривания пыльцы начинается с собира­ния пчелой обножки: смачивая пыльцу нектаром и выде­лениями слюнных желез, чтобы быстрее скатать ее в комоч­ки и удобнее сложить в пыльцевые корзиночки, пчела тем самым подвергает ее воздействию ферментов, содержащихся в выделениях слюнных желез. Воздействие ферментов и меда на пыльцу продолжается и после складывания обножки в ячейки, так как при этой работе пыльца дополнительно смачивается медом и выделениями слюнных желез. В результате отсутствия воздуха в ячейках, запечатанных вос­ковыми крышечками, в перге развивается молочнокислое брожение; образующаяся при этом молочная кислота пре­дохраняет пергу от порчи.
Понятно, что обножка по химическому составу несколь­ко отличается от пыльцы, собранной непосредственно с цве­тов. В обножке несравненно больше растворимых белков, еще больше растворимых белков в перге.